Jangan Cuma Ngopi, Yuk Simak Sejarah Kopi di Indonesia!

91 / 100

Sejarah Kopi di Indonesia

Pernyataan Benjamin Franklin mungkin menjadi lebih bermakna seiring berjalannya waktu. Sedikit yang dia tahu bahwa 200 tahun kemudian, orang tidak hanya akan terus menikmati kopi tetapi kopi akan menjadi minuman trendi yang dipasarkan dan dinikmati di seluruh belahan dunia. Sejarah kopi

Saking populernya, kopi menjadi salah satu dari lima komoditas perdagangan tertinggi di dunia. Sebagian besar negara penghasil kopi terletak dekat dengan garis katulistiwa. Karena letak geografisnya, iklim Indonesia sangat cocok untuk pertumbuhan dan produksi kopi. Saat ini Indonesia merupakan penghasil kopi terbesar ke-3 di dunia.

Sejarah Kopi di Indonesia

Kopi bukanlah tanaman asli nusantara. Pada abad ke-17, saat Indonesia masih di bawah penjajahan Belanda, VOC mendatangkan tanaman kopi arabika ke Indonesia. Mereka tertarik untuk menanam tanaman dan berusaha untuk mematahkan monopoli Arab di seluruh dunia dalam perdagangan kopi. Sejarah kopi

Sejarah Kopi di Indonesia

Pemerintah Kolonial Belanda awalnya menanam kopi di sekitar Batavia (Jakarta), dan sejauh selatan Sukabumi dan Bogor. Perkebunan kopi kemudian didirikan di Jawa Timur, Jawa Tengah, Jawa Barat, dan sebagian Sumatera dan Sulawesi. Sebagian besar lahan hutan dibuka dan dibudidayakan secara khusus untuk pengembangan perkebunan ini. Pertumbuhan perkebunan kopi bertanggung jawab atas pembangunan banyak infrastruktur di Jawa Tengah selama pergantian abad ke-19. Jalan dan rel kereta api dibutuhkan untuk mengangkut biji kopi dari pedalaman pulau ke pelabuhan tempat kopi dimuat di kapal dan diekspor. Sejarah kopi

Sebelum Perang Dunia Kedua, Jawa Tengah khususnya, memiliki sistem transportasi kereta api yang sangat kuat yang membawa kopi, gula, lada, teh, dan tembakau dari provinsi ke kota pelabuhan Semarang.  Namun pulau-pulau ini masih di bawah kekuasaan Portugis. Portugis juga mengimpor tanaman kopi Arabika, tetapi mereka berasal dari stok akar yang berbeda dari yang diimpor Belanda.

sejarah kopi

Menjelang pergantian abad ke-19, sebagian besar tanaman kopi di Indonesia, serta Sri Lanka dan Malaysia, terjangkit karat kopi. Karat kopi adalah jamur yang menyebabkan tumbuhnya zat seperti bubuk kuning-oranye halus yang dimulai di bagian bawah daun tanaman. Jamur ini menyebar dengan sangat cepat dan menyapu bersih seluruh perkebunan, menghancurkan industri kopi kolonial Indonesia. Sisi timur pulau juga terkena dampak, tetapi tidak sampai di Jawa yang terkena dampak karena perbedaan akar yang mereka tanam. Beberapa pemilik perkebunan tidak menanam kembali tanaman kopi tetapi memilih pohon teh atau karet yang dirasa kurang rentan terhadap penyakit. Banyak dari perkebunan ini masih beroperasi sampai sekarang. Sejarah kopi

sejarah kopi

Belanda menanggapi karat kopi dengan mengimpor dan menanam kopi liberika. Varietas ini memiliki popularitas yang berumur pendek dan juga dipengaruhi oleh penyakit. Ceri Liberica masih dapat ditemukan di seluruh Jawa, tetapi jarang digunakan sebagai tanaman komersial di Indonesia. Pemerintah kolonial Belanda kemudian memilih varietas Robusta yang lebih tahan untuk ditanam kembali di perkebunan yang terkena dampak. Robusta masih menjadi sekitar 90% dari tanaman kopi di Indonesia saat ini. Sejarah kopi

Perang Dunia II dan perjuangan kemerdekaan memainkan peran besar dalam perubahan selanjutnya di pasar kopi Indonesia. hari ini. Perkebunan diambil alih sebentar oleh pendudukan Jepang. Setelah kemerdekaan, perkebunan di seluruh Indonesia berada di bawah kendali pemerintahan baru atau ditinggalkan. Banyak pemilik perkebunan kolonial melarikan diri dari negara untuk menghindari penangkapan. Saat ini hampir 92% produksi kopi ada di tangan petani kecil atau koperasi.

Sejarah Produksi Kopi di Jawa, Sumatera dan Sulawesi

 

Produksi Kopi di Jawa

Ada tiga wilayah utama penghasil kopi di Indonesia. Jawa adalah salah satu pulau terbesar di nusantara dan juga penghasil kopi terbesar. Jawa terkenal dengan kopi Arabika adiboga. Kopi arabika paling cocok untuk ketinggian di atas 1500m. Tumbuh dengan baik pada suhu 16-20 derajat Celcius. Sejarah Kopi Jawa

sejarah kopi di jawa

Tanaman arabika cenderung lebih mudah terserang penyakit, sehingga petani harus memperhatikan tanaman selama masa pertumbuhannya.  Pulau Jawa juga terkenal sebagai penghasil kopi tertua dan terbaik di dunia. Biji kopi jawa bisa disimpan di gudang selama dua sampai tiga tahun. Ini meningkatkan rasa tubuh penuh yang kuat yang dikenal dengan Arabika.

Produksi Kopi di Sulawesi

sejarah kopi toraja

Daerah pegunungan Toraja Pulau penghasil kopi utama lainnya di Indonesia adalah Sulawesi, yang dulu dikenal sebagai Celebes. Kopi yang ditanam di Sulawesi kebanyakan diolah dengan metode kering. . Daerah penghasil kopi paling terkenal di Sulawesi adalah Toraja, dimana kopi tumbuh di daerah pegunungan dekat pusat pulau 1500 meter di atas permukaan laut.

Kopi di wilayah tersebut ditanam dengan menggunakan praktik tradisional penanaman kopi, kebanyakan di perkebunan rakyat milik pribadi. Memetik dan menyortir buah kopi dilakukan dengan tangan membuat kopi berkualitas sangat tinggi karena hanya buah kopi terbaik yang dipetik. Jenis penanaman dan panen ini dimanfaatkan karena medan yang sangat pegunungan dan penanaman pohon kopi yang sembarangan, menghasilkan hasil kopi hanya 300 kilo per hektar. Toraja Arabica memiliki ciri khas yang sangat menonjol dalam hal rasa bertubuh penuh yang dipadukan dengan kopi karamel di Indonesiaaroma, dan aftertaste yang segar dan bersih. Sejarah kopi toraja

Bumi dan tumbuh-tumbuhan lain di wilayah itu ikut bertanggung jawab dalam memberi rasa pada kopi. Rendahnya hasil panen tahunan Arabika Toraja membuat kopi ini sangat diminati oleh para penikmat kopi di seluruh dunia. Kopi Toraja Sulawesi sangat populer di Jepang. Pasokan kopi Toraja di dunia sangat terbatas karena praktik dan kondisi budidaya. Kopi Toraja dengan kadar tertinggi biasanya disediakan untuk ekspor.

Produksi Kopi di Sumatera

sejarah kopi di indonesia

Sumatera adalah daerah penghasil kopi utama lainnya di Indonesia. Sumatera menghasilkan dua kopi paling terkenal dan berkualitas tinggi di dunia – Mandheling dan Ankola (nama pasar yang jarang digunakan untuk kopi Arabika). Kopi Sumatra Mandheling diproduksi di luar kota Padang, tepatnya di distrik kopi pantai barat. Kopi ini dicirikan oleh keasaman rendah dan tubuh yang berat, hampir seperti sirup, dengan rasa yang pekat dan kompleks. Tumbuh di Sumatera bagian barat-tengah, kedua kopi ini diolah secara kering dan terkenal dengan keunikan dan rasa yang kaya. Kopi spesial yang paling dicari di Indonesia adalah Toraja dan Mandehling. Sejarah Kopi sumatera

Bagaimana? sudahkah kamu tahu sejarah kopi di indonesia, tanaman kopi adalah salah satu tanaman yang di tanam di berbagai wilayah indonesia. Janagan cuma ngopi aja yah. akan lebih baik jika tau sejarah maupun asal usul kopi di indonesia. Semoga Bermanfaat!

 

admin

Penulis adalah seorang ayah satu anak yang menyukai tenis meja dan menulis di blog tentang pengetahuan umum, kesehatan, sejarah, olahraga dan apapun yang dirasa bisa memberikan manfaat.