Resep Mie Aceh Kuah Lezat, Bisa Buat Dirumah !

84 / 100

     Resep Mie Aceh Kuah – Berbagai daerah di Indonesia memiliki ciri khasnya masing-masing, baik itu dalam hal seni, adat istiadat, bahkan sampai citarasa masakannya. Salah satunya daerah di Indonesia yang cukup populer dengan semua kekayaan kulturnya ini yaitu Aceh. Perlu diketahui, selain dengan julukan serambi Mekahnya, ternyata Aceh juga memiliki beraneka macam sajian masakan yang cukup populer di Tanah Air. Salah satunya yaitu hidangan mie Aceh kuah.

    Sajian berbahan dasar mie ini kaya akan bumbu rempah pilihan dengan cita rasa pedas. Cita rasa hidangan satu ini disukai banyak orang, bahkan sekarang sudah merambah ke seluruh penjuru kota di Indonesia. Tidak hanya di Aceh saja, makanan khas ini sekarang dapat dinikmati oleh semua orang di penjuru Indonesia. Nikmatnya perpaduan mie dengan bumbu rempah yang khas, pasti membuat orang penasaran dengan cara memasak mie Aceh kuah ini.

   Sajian ini seringkali disajikan di rumah makan atau restauran khusus yang menyediakan aneka makanan khas Aceh. Namun, bagi anda yang ingin mencicipi kelezatan hidangan mie Aceh kuah ini, anda tidak perlu repot-repot pergi keluar untuk mencari penjual mie Aceh kuah. Sebab, anda dapat membuat mie Aceh kuah sendiri di rumah, lho, walaupun buatan sendiri dijamin rasanya tidak akan kalah dari mie Aceh kuah asli. Selain lebih hemat, bahan-bahan yang dibutuhkan pun dapat dengan mudah anda dapatkan. Penasaran dengan resep dan bagaimana cara membuat mie Aceh kuah yang lezat, gurih dan bikin nagih?

Yuk! Intip resep mie mi aceh kuah berikut ini:

Bahan Resep Mie Aceh Kuah :

  • 300 gram tepung terigu protein tinggi
  • 3 butir telur
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 sdt garam
  • Tepung terigu secukupnya untuk taburan

Topping:

  • 2 butir telur
  • 8 ekor udang sedang
  • 750 ml air kaldu ayam
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 50 gram taoge, bersihkan
  • 50 gram kol, iris tipis
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 lembar daun salam
  • Margarin untuk menumis

Bumbu Resep Mie Aceh Kuah Yang Di Haluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar, dibuang biji
  • 1 butir kapulaga
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 1/4 sdt jintan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya

Bahan Pelengkap Resep Mie Aceh Kuah :

  • Irisan mentimun
  • Emping melinjo
  • Bawang merah, iris tipis

Cara membuat mie Aceh kuah:

  1. Buat mie terlebih dahulu: Campur tepung terigu dan garam, masukkan telur dan minyak, uleni sampai lembut. Bungkus adonan dengan plastik atau serbet, diamkan 20-30 menit. Bagi adonan menjadi 4, pipihkan dengan alat penggiling mie, dari ukuran paling besar kemudian lebih kecil, giling sampai halus. Cetak mie dengan alat yang sama sembari taburi dengan tepung supaya tidak lengket, potong sesuai selera anda. Rebus mie selama 3 menit dengan air mendidih, siram dengan air dingin dan minyak supaya tidak lengket, sisihkan.
  2. Siapkan cobek bersih, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kapulaga, kunyit, jintan, merica dan garam.
  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan daun salam sampai harum.
  4. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, masak sampai harum dan matang.
  5. Masukkan telur, buat orak-arik, tambahkan potongan tomat, aduk merata.
  6. Tuang air kaldu, masak sampai mendidih.
  7. Masukkan irisan daun bawang, garam, irisan kol, potongan tomat, taoge, dan mie, aduk merata. Tambahkan kecap, aduk merata lagi dan angkat. Sajikan.

   Mie Aceh kuah siap dihidangkan, sajikan dan nikmati selagi masih hangat. Sajikan bersama bahan pelengkap seperti irisan mentimun, emping melinjo dan irisan bawang merah yang akan semakin menambah kelezatan menyantapnya. Cara membuat mie Aceh kuah tidak terlalu sulit bukan? Anda dapat mempraktekan membuatnya sendiri di rumah untuk menu makan keluarga tercinta. Semoga resep diatas dapat bermanfaat untuk anda dan selamat mencoba sendiri di rumah.

admin

Penulis adalah seorang ayah satu anak yang menyukai tenis meja dan menulis di blog tentang pengetahuan umum, kesehatan, sejarah, olahraga dan apapun yang dirasa bisa memberikan manfaat.